« Mon premier combat de boxe m’a porté jusqu’à Palerme, dans le grand Stadio. Ce fût un match intense, une belle victoire. Il me fallut donc trouver une petite douceur qui me reposerait l’esprit ; quoi de mieux que de retrouver Deborah. Cette jeune Sicilienne et amie de toujours, m’a merveilleusement bien accueilli en me préparant un plat de pâtes dont elle seule avait le secret, accompagné d’une savoureuse boisson alliant crème et caramel. J’eus l’idée d’en faire un cocktail en y mêlant mon rhum préféré, et je l’ai appelé Caramelo.”